用料 高粉260克 鸡蛋45克 牛奶130克 黄油30克 干酵母4克 细砂糖30克 盐3克 蔓越莓大面包的做法步骤 1.将除黄油以外的所有原料放入入面包机,运转20分钟后停止。 2.加入黄油,重新启动程序,运转20分钟后停止。 3.取出面团,在案板上撒上高粉,摔打120-150下,之后进行第一次发酵。 4.在案板上撒上高筋粉,取出面团,擀成长方形,并在上面刷一层融化了的黄油。 5.在上面撒上蔓越莓干。 6.将面团卷起呈棒状。 7.平均分割成9等份。 8.将面团切面朝上,放入涂好黄油的8寸蛋糕模具中,惊醒2次发酵。 9.刷上蛋液。 10.在表面撒上一层椰蓉粉,烤箱预热170度,上下火中层,25分钟。 小贴士 菠菜要等排骨炖烂之后放,不然菠菜会过的