用料 高粉210g 鸡蛋30g 蔓越莓30g 低粉56g 汤种84g 砂糖42g 牛奶85g 奶粉20g 酵母粉6g 盐1/2茶匙 黄油22g 白兰地适量 蔓越莓面包的做法步骤 1.先用白兰地将蔓越莓浸泡1~2小时,然后沥干备用。 2.将原料混合,揉面,发面。 3.发好后,将面团分割成等份的小面团,滚圆。 4.用发好的面团擀成舌型。 5.均匀撒上蔓越莓。 6.将一头向内压紧。 7.向内卷起,收口并滚圆。 8.第二次发酵完成的样子。 9.均匀刷上鸡蛋液。 10.大概烤30~35分钟。 小贴士 1、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,焯西兰花时,时间不宜长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣(我一般是焯1~1.5分钟) 2、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,控干水再加配料,最低减少和破坏其防癌抗癌的营养成分。 3、吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;