酥脆司康（抹茶和原味）的做法
来源：中国美食网
编辑：中国美食网主编
消耗淡奶油的良方~如果说曲奇是精致的萌妹子的话，那么司康肯定给就是不羁的女汉子了~原谅我一生不羁放纵爱自由~~原料用量揉面什么的，都不用那么精致啦，差不多就可以做的很好吃，原始质朴，但就是难以抗拒，那么，走起吧~~
酥脆司康用料工具
主料： 低筋面粉 (400g) 黄油 (120g) 淡奶油 (160ml)
调料： 细砂糖 (120g) 盐 (3g) 泡打粉 (6g) 抹茶粉 (适量) 鸡蛋 (2个)
厨具： 电烤箱
酥脆司康的做法:
1.原谅我前面的步骤懒得拍。黄油软化切成小粒，加入过筛低筋面粉，糖，盐，泡打粉，搓成细粒，分成均匀的两份，其中一份加入抹茶粉，然后将淡奶油分成两份倒入粉中和好，根据面团的干湿程度加入搅打好的鸡蛋液，面团不用太湿，也不用揉太久，成团即可。
2.将面团擀成1.5至2cm的面片，用你喜爱的模具做成这个样子~
3.或者是这个样子~期间烤箱预热180°备用。将做好的司康放入烤盘，均匀刷上一层蛋液，厚一点，放入烤箱中下层或者中层，180°烤制25分钟，大功告成~~
4.之后你可以得到这样的司康~
5.或者是这样的司康~
6.喜欢烤制时中间嘭起来的漂亮纹理，越高越喜欢！
7.趁热吃吧~超酥脆的！
小窍门：
1.我家这次买的糖不太甜，120g才是刚刚好的甜度，不喜甜的可以适当减少糖的用量 2.黄油来不及软化的话，可以隔水加热至液体再放凉，然后拌入粉类，曾试过这样的做法，口味并无明显差别。 2.可以搭配果酱，炼乳，酸奶等等一起食用，各有各的好味 3.各家的烤箱脾气不同，烤制的时候看着点表面的着色，以免烤糊 4.可以加入任何喜欢的粉类，抹茶，可可，香芋，草莓，也可以加入葡萄干，蜜豆，蔓越莓，核桃仁等等以增加滋味。
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