用料 鸡蛋2个 牛奶50克 黄油15克 糖50克 奶油奶酪250克 乳酪蛋糕的做法步骤 1.将蛋清蛋黄分离，奶油奶酪切小块，倒入牛奶隔水加热至无颗粒. 2.倒入融化的黄油，搅拌均匀. 3.加入蛋黄继续搅拌汁均匀待用. 4.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入奶油奶酪糊. 5.切拌均匀后倒入6寸固底圆模中. 6.烤箱预热150度，水浴60分钟. 小贴士 我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。
