用料 鸡蛋2个 植物牛油125克 面包糠2大匙 苹果6个 牛油150克 已打发鲜奶油200克 中筋粉300克 烤粉1小匙 砂糖适量 柠檬皮屑1大匙 杏仁片20克 维也纳苹果蛋糕的做法步骤 1.26厘米可脱烤模抹油后洒上面包糠备用。把底胚的所有材料混合揉成面团。 2.把面团放到烤模,用手把面团向四处均匀摊开,形成3厘米高度圆模即可。用叉子在底部叉出小孔。 3.苹果削皮去核后,切成4块。把它们放到面胚上。 4.把牛油,砂糖,鸡蛋和柠檬皮屑打均匀松发后,把面粉筛入后混合,然后把打发的鲜奶油拌入。 5.把它均匀的倒在苹果上面,然后洒上糖和杏仁片。 6.入预热190C/375F烤箱烘焙45分左右。烤好后留在烤箱里10-15分钟才取出分食。 小贴士 桃子要选稍微硬一点的,想吃软一点的可以多煮一会,糖桂花不要把花放到里面,会影响美观。