用料 蛋黄2个 低粉80克 蛋黄用糖20克 油50毫升 水50毫升 盐0.25小匙 草莓果酱60克 草莓酒2大匙 蛋白4个 蛋白用糖30克 草莓戚风蛋糕的做法步骤 1.蛋白+糖打到湿性发泡。 2.蛋黄+糖打到淡黄,加入水,油,果酱,酒拌匀,加入低粉,盐拌匀。 3.蛋黄液分次加入蛋白里拌匀 4.入模,170°烤40分钟 5.烤好后马上倒扣放凉。 小贴士 栗子蓉如果用鲜栗子做的话,要加入炒香的步骤,不然栗子味散发不出来,蛋糕就不够香~或者可以买外面炒好的栗子。