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原味酸奶蛋糕

用料
鸡蛋4个
砂糖50g
原味酸奶200g
牛油50ml
适量
低筋面粉20g
玉米淀粉28g
 
原味酸奶蛋糕的做法步骤

   1.牛油微波炉加热30-60秒溶化(隔水加热也可)和酸奶混合搅拌均匀。

   2.鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄一个一个加入酸奶内搅拌均匀。

   3.面粉筛好后混合搅拌均匀分3次加入酸奶内搅拌均匀。

   4.蛋清加白2-3滴打30秒后分3次加入砂糖打至硬性发泡。

   5.蛋清分3次加入蛋黄内搅拌均匀后倒入蛋糕模型内,抹平表面,震动模型1-2次震出气泡。

   6.烤箱180度预热10分钟,烤盘加水。烤箱改175度烤箱中层隔水先烤60分钟表面上色后可覆盖锡纸继续烤避免表面太焦黑改160度再烤20-30分钟插入牙签检查无沾附物即可。取出烤好的蛋糕,稍微放凉(千万不要倒扣)后放入冰箱冷藏过夜即可脱离模型享用。

小贴士

   烤箱时间视烤箱情况而定。

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