用料 黄油60克 奶油奶酪60克 糖50克 鸡蛋1个 淡奶油60克 低粉80克 泡打粉1小匙 乳酪麦芬蛋糕的做法步骤 1.黄油加糖打发,鸡蛋打散,低粉过筛,烤箱预热180度 2.奶油奶酪回温,打软,加到黄油糊糊中,搅匀 3.鸡蛋打散,分多次(我一般是一次一大勺左右)加入黄油糊糊中,用力搅匀,不要水油分离 4.低粉1/3加入,稍微拌一下,加1/2淡奶油,稍微拌一下,再低粉1/3加入,稍微拌一下,加1/2淡奶油,稍微拌一下,再低粉1/3加入,稍微拌一下 5.装入裱花袋中,装入纸模中,180度烤20分钟,到表面按上去硬硬的即可 小贴士 做法参考sina blog的菜虫