用料 五花肉500g 白洋葱1个 青椒1个 大蒜适量 姜丝适量 干辣椒适量 醋适量 酱油适量 豆瓣酱2勺 回锅肉的做法步骤 1.水中放少许姜和葱白,把五花肉煮一会 2.大蒜去叶取白,切小片或段,干辣椒和姜丝洗净 3.青椒和白洋葱切小块 4.煮好的五花肉切薄片 5.锅里不加油直接下肉片煸炒出油 6.出油后放入大蒜和姜、辣椒继续炒 7.加入两勺豆瓣酱翻炒均匀 8.把酱炒开后加入白洋葱 9.把青椒放入 10.加少许酱油上下色,最后加一点点醋快速炒匀起锅 小贴士 炒五花肉可以不用放油,要慢慢煎出油,需要点耐心哈 加豆瓣酱时不要掂勺,那样酱不容易超开 可加少许白糖,我不太爱吃就没 最后加点白醋,一点点就好