用料 排骨700g 土豆400g 黑木耳30g 盐6g 料酒2勺 醋适量 八角适量 桂皮适量 鸡精适量 葱适量 姜适量 土豆木耳炖排骨的做法步骤 1.排骨洗净,放开水焯一下,捞出,用清水过一下。 2.黑木耳用水发好,去杂质,洗净。 3.土豆去皮,洗净,切大块。 4.取砂锅,放入大半锅水,放下排骨,姜,葱结,八角,桂皮,一点醋,大火煮开,小火80分钟。 5.放入土豆 6.放入黑木耳。 7.大火煮开,小火炖至土豆熟。放些料酒,盐,煮5分钟.去葱结,放鸡精,葱花,即可。 小贴士 土豆切好,可以用清水浸一下,防止生“锈”。