薏仁猪脚汤的制作材料：主料：薏仁30g,干净猪脚一只约半斤。薏仁猪脚汤的特色：健脾益胃、利湿、壮腰膝。做法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时；待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。
