用料 鸡爪6个 木瓜1个 花生80g 盐适量 味精适量 鱼露适量 鸡爪木瓜花生汤的做法步骤 1.花生提前隔夜浸泡,然后洗净沥干水分备用; 2.木瓜去皮切成大小一致的小块; 3.置锅火上,加入适量的水,水开后倒入鸡爪,焯点血水与浮沫后捞出过一遍凉水备用; 4.另取净锅置火上,加入适量清水,倒入鸡爪,花生; 5.大火煮20分钟后,倒入切好的木瓜; 6.转中火煮至花生,鸡爪,木瓜变软,加入盐鱼露,味精进行调味即可出锅。 小贴士 1.花生提前浸泡,以缩短煮的时间; 2. 煲汤用的木瓜建议用半生熟的,太熟的建议生吃; 3.煮汤过程要保持汤水沸腾的状态,这样出来的汤才会浓郁。