用料 面条210g 油适量 盐适量 生抽适量 青椒2个 榨菜100g 香油适量 香醋适量 胡椒粉适量 青椒榨菜丝拌面的做法步骤 1.准备好榨菜丝 2.青椒去籽洗净,姜去皮切丝 3.沸水锅中下入两把面条,加盖煮熟 4.面碗中放入适量香油、香醋、胡椒粉 5.捞出面条放入面碗 6.热油锅中放进青椒丝、姜丝炝炒 7.加入适量食盐,将青椒炒至断生 8.倒入榨菜丝煸炒 9.炒熟的榨菜青椒丝倒入面条上作浇头 10.再加一小勺豆瓣酱,搅拌均匀就可以吃了 小贴士 1.青椒去籽可稍减其辣度,必须炒至断生。 2.豆瓣酱和榨菜均含盐分,故面条中不必再加盐。