梅菜蒸鱼腩的做法
来源:中国美食网
编辑:中国美食网主编
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用料
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鱼腩1块
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梅菜少许
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姜丝适量
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熟油适量
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梅菜蒸鱼腩的做法步骤
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1.鱼腩洗净沥干水分;梅菜洗净切粒。
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2.碟上铺上姜丝,再将鱼腩放在碟中,将梅菜粒铺在表面。
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3.将鱼隔水蒸4分钟后,倒去鱼水。
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4.再继续蒸4分钟,然后倒去鱼水。
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5.淋上熟油即可。
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小贴士
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1、螃蟹事先蒸熟,取肉,生的不好取。
2、和蟹肉混合的猪肉,一定要选择五花肉,添加肥肉丁更香哦!
3、加入适量的姜末,可以祛除螃蟹的寒凉。
4、花雕酒和白胡椒粉均可去腥,没有花雕,可以用料酒代替。
5、蟹斗蒸的时间,要根据螃蟹的大小而定,中等个头,1分钟即可。
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