用料 低粉20克 鸡蛋1个 玉米粉1茶匙 芒果1个 黄油10克 糖粉2汤匙 白兰地酒1茶匙 鲜奶油60毫升 芒果班戟的做法步骤 1.鲜奶油加1汤匙糖粉,隔冰水打发,冷藏备用。芒果取肉备用; 2.低粉、玉米粉、糖粉过筛,加入鸡蛋打匀即为面糊;黄油软化成液体,加入面糊,瑞加入RUM酒拌匀; 3.蒸笼上火,放圆盘,盘底抹油,加入1大匙面糊使其铺满盘底成圆薄饼。加盖蒸约2-3分钟,趁热取出备用,重复此操作至面糊用完; 4.在冷却的饼上抹上奶油,放上芒果,再加适量奶油,包成长条,对半切开即可食用。 小贴士 至于里面的水果,可以换成任意自己喜欢的口味。偶昨天曾建议含羞草同志,说下次换成榴莲试试。嘿嘿,含羞草同志坚决反对。 上面的份量只能做8寸披萨盘3个,建议可适量增加。方子仍是出自尾巴的《60道小吃日志》。