用料 整鸡1只 蹄膀1个 排骨100克 鱿鱼100克 文蛤适量 蜜枣适量 豆腐1块 姜适量 葱2根 全家福盆菜的做法步骤 1.蹄膀和整鸡飞水做汤头,加上姜片大葱红枣,炖煮8个小时,熬制浓郁的盆菜汤头。撕下鸡肉,放入盆中备用,炖烂的蹄髈另做菜肴; 2.排骨腌制一会炸酥备用、鱿鱼切花、肉丸、鱼丸切半; 3.盆中底部铺上豆腐块,上面一次放上虾、鹌鹑蛋、文蛤、香菇、鱼丸、蟹棒、肉丸、鱿鱼和鸡丝; 4.放在火锅上,加上汤头边煮边吃! 小贴士 容器:一稍大的玻璃罐或瓶,煮过消毒沥干水份。