用料 水豆腐3块 鸡翅250g 油适量 盐适量 生抽适量 香辣豆腐鸡块的做法步骤 1.将鸡翅上段斩小块。 2.然后用盐,料酒腌制片刻。 3.水豆腐和辣椒切小块。 4.蒜米切丁 5.炒锅将鸡块煎炒至干身。然后捞起。 6.将水豆腐块放入炒锅煎至两面金黄。 7.另起锅热油然后将蒜米和辣椒爆香。 8.然后放入煎好的豆腐和鸡块,加少许生抽和鸡精大火快速翻炒均匀味道即可。 9.炒好的“香辣豆腐鸡块”鸡肉香脆豆腐皮脆里嫩。香辣的味道,非常下饭。 小贴士 做这道菜比较花时间,因为要将水豆腐煎至金黄,鸡块也需要煎炸酥脆,这样才可以吃到香辣可口的口感。 煎这样的水豆腐一定要大火才容易将水豆腐煎到皮脆里嫩。