香辣咸鱼的做法步骤
1.这海鱼干很大,我用了鱼的4分之一,先放在清水中浸泡一夜后捞起洗净切块。
2.准备调料
3.油锅5分热先下入生姜片和大蒜子爆香
5.之后倒入鱼块,加入料酒。
6.加点老抽上色。
7.加入开水和冰糖,盖上大火烧开后转小火烧10分钟。
8.再打开转大火收汁后熄火。
9.盛入碗中,撒上香菜末即可
10.来碗米饭,好下饭。
小贴士
咸鱼浸泡时间要根据鱼肉本身的咸度 决定。
烧咸鱼时用小火闷烧10分钟,能使得鱼肉香味慢慢煮出。
来源:中国美食网 编辑:中国美食网主编
香辣咸鱼的做法步骤
1.这海鱼干很大,我用了鱼的4分之一,先放在清水中浸泡一夜后捞起洗净切块。
2.准备调料
3.油锅5分热先下入生姜片和大蒜子爆香
5.之后倒入鱼块,加入料酒。
6.加点老抽上色。
7.加入开水和冰糖,盖上大火烧开后转小火烧10分钟。
8.再打开转大火收汁后熄火。
9.盛入碗中,撒上香菜末即可
10.来碗米饭,好下饭。
小贴士
咸鱼浸泡时间要根据鱼肉本身的咸度 决定。
烧咸鱼时用小火闷烧10分钟,能使得鱼肉香味慢慢煮出。
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