用料 紫薯100g 黄瓜300g 白砂糖10g 紫薯黄瓜圈的做法步骤 1.紫薯洗净去皮,切小块待用 2.切块的紫薯蒙保鲜膜,入蒸锅,中火蒸20分钟取出 3.蒸好的紫薯乘热加入白砂糖,混合均匀碾成紫薯泥 4.紫薯泥过筛成更细腻的紫薯泥 5.黄瓜洗净,去头尾,切2cm的段 6.将黄瓜段用花型模具居中刻出空洞 7.将紫薯泥小心的填入花心,压实 8.将填好的黄瓜段切成合适厚薄的片,即可 小贴士 罗里吧嗦: 1.黄瓜尽量选比较粗壮新鲜,瓜身挺直的 2.紫薯泥过筛口感更细腻 3.乘热拌入白砂糖,可使白砂糖融化入紫薯泥内,如担心口感不够细腻,可使用糖粉代替白砂糖 4.紫薯泥增甜时,可根据紫薯本身甜度增减糖的用量 5.切黄瓜段,用快刀,一刀到底