主料: 鸡蛋 100克 猪肉(瘦) 100克 调料: 盐 6克 醋 10克 胡椒 5克 姜 3克 香菜 10克 淀粉(玉米) 10克 大葱 5克 植物油 40克 各适量 肉丝鸡蛋酸辣汤的做法: 1. 鸡蛋磕入碗中,放少许盐打散;2. 猪瘦肉洗净切成丝;3. 香菜切小段;4. 炒锅上火,倒入少量油;5. 油热后将肉丝下油锅煸炒,变色后喷少许醋,加入开水;6. 锅开调入湿淀粉勾芡;7. 再次开锅即向锅内慢慢倒入鸡蛋液;8. 开时放盐、味精、黑胡椒、香菜段即可。 更多肉丝鸡蛋酸辣汤信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/rousijidansuanlatang