用料 墨鱼500g 土豆20g 青椒1个 胡萝卜20g 花生油30ml 盐3g 葱15g 蒜适量 味精2g 淀粉10g 胡椒粉2g 白炒墨鱼卷的做法步骤 1.先把墨鱼洗净。 2.剥去外皮和内脏。 3.切成十字花刀,切6×3厘米长条。 4.青椒去蒂、籽,洗净,切菱形,土豆去皮,切成片状,胡萝卜洗净,切成片。 5.葱、蒜切成碎。 6.锅里放油,放入墨鱼滑炒一下。 7.盛出来备用。 8.另取一锅放油,放入葱、蒜末煸炒。 9.放入青椒、胡萝卜、土豆片翻炒。 10.放入盐翻炒。 11.放入高汤翻炒。 12.放入墨鱼翻炒。 13.放入胡椒粉、水淀粉翻炒。 14.放入味精,翻炒均匀即可。 15.盛入盘中,即可享用。 小贴士 墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。